86-752-2520067
Czym jest podkładka pod ciasto?
Podkładki pod ciasto to grube materiały formierskie, które stanowią podstawę i konstrukcję podtrzymującą ciasto. Występują w wielu różnych kształtach, rozmiarach, kolorach i materiałach, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, które z nich najlepiej pasują do Twojego ciasta. Czy naprawdę potrzebujesz podkładki pod ciasto?
Czy naprawdę musisz używać podkładki pod ciasto?
Podstawka pod ciasto to niezbędny element wyposażenia każdego cukiernika, niezależnie od tego, czy piecze profesjonalny tort weselny, czy prosty, domowy biszkopt. Dzieje się tak, ponieważ podstawka przede wszystkim pomaga zachować integralność strukturalną ciasta.
Hej! Ta strona jest wspierana przez czytelników i otrzymuję prowizję, jeśli kupisz produkt od sprzedawcy po kliknięciu linku na tej stronie.
To jednak nie jedyna korzyść, jaką oferują piekarzom. Podkładki pod ciasta ułatwiają również wysyłkę ciast, ponieważ stanowią solidną podstawę. Zaletą jest to, że dekoracja ciasta jest mniej narażona na uszkodzenie podczas transportu.
Kolejną zaletą podkładki pod ciasto jest to, że daje ona dodatkowe możliwości dekorowania. Chociaż nie powinna przyćmiewać wyglądu samego ciasta, można ją ozdobić w taki sposób, aby podkreślić i uatrakcyjnić projekt.
Podkładka do ciasta a bęben do ciasta: jaka jest różnica?
Wiele osób często myli terminy „podstawka pod ciasto” i „bęben do ciasta”. Choć nie różnią się one tak bardzo jak soda oczyszczona i proszek do pieczenia, oznaczają różne rzeczy. Mówiąc prościej, termin „podstawka pod ciasto” to termin zbiorczy określający każdy rodzaj podstawy, na której można umieścić ciasto.
Różne rodzaje podkładek pod ciasta
Termin „podstawka pod ciasto” to w dużej mierze termin ogólny. Jak wspomniano wcześniej, „bęben pod ciasto” to po prostu podkładka pod ciasto. Nie jest to jednak jedyna tego typu forma. Chociaż istnieje niezliczona ilość wariantów, oto kilka przykładów popularnych podkładek pod ciasto.
Krąg tortowy
To okrągłe podkładki pod ciasto, zazwyczaj o cienkiej konstrukcji. Zazwyczaj mają one około 0,8 cala grubości.
Bęben do ciasta
Jak wspomniano powyżej, foremki do ciasta są przykładem szczególnie grubej podkładki pod ciasto. Zazwyczaj mają one grubość od ćwierć do pół cala.
Mata do ciasta
Są podobne do foremek do ciasta, jednak zazwyczaj cieńsze. Z tego powodu często uważa się je za ekonomiczne rozwiązanie.
Deska deserowa
To specjalnie zaprojektowane podkładki pod ciasta, idealne do mniejszych deserów. Z tego powodu są zazwyczaj mniejsze i lepiej nadają się do takich rzeczy jak babeczki.
Różne materiały podkładek pod ciasto
Podkładki pod ciasta są również dostępne w różnych materiałach, z których każdy ma inne zastosowanie i zalety.
Różne materiały na podkładki pod ciasto
Tekturowe podkładki pod ciasta to jedne z najpopularniejszych podkładek pod ciasta. Dzieje się tak, ponieważ są bardzo tanie i jednorazowe. Materiał ten składa się z warstw tektury falistej, przy czym warstwa zewnętrzna zapewnia stabilność, a warstwa wewnętrzna grubość i izolację.
Podkładki piankowe pod ciasto
Te podkładki pod ciasto są wykonane z gęstej pianki. Piankowe podkładki pod ciasto są naturalnie bardziej odporne na tłuszcz niż tekturowe. Mimo to, warto przykryć piankową podkładkę na czas użytkowania. Jeśli zdecydujesz się kroić ciasto na piankowej podkładce, zachowaj ostrożność, aby jej nie przeciąć.
Podkładki pod ciasto MDF/Masonite
Te podkładki pod ciasto są wykonane z gęstej pianki. Piankowe podkładki pod ciasto są naturalnie bardziej odporne na tłuszcz niż tekturowe. Mimo to, warto przykryć piankową podkładkę na czas użytkowania. Jeśli zdecydujesz się kroić ciasto na piankowej podkładce, zachowaj ostrożność, aby jej nie przeciąć.
Podkładka na ciasto MDF/Masonite
Podkładki pod tort Masonite wykonane z płyty MDF (płyty pilśniowej średniej gęstości) to opcja wielokrotnego użytku w świecie podkładek pod tort. Wadą płyt MDF jest jednak konieczność pokrycia ich warstwą np. masy cukrowej lub folii aluminiowej, aby zabezpieczyć podkładkę. Z tego powodu tego typu podkładki często służą jako strukturalne wsparcie dla tortów wielowarstwowych, takich jak torty weselne.
Jakiej podkładki pod ciasto potrzebuję?
Różne rodzaje podkładek pod ciasta sprawdzą się lepiej w przypadku niektórych projektów tortowych niż w przypadku innych.
Podkładka pod ciasto na standardowe ciasta
W przypadku większości tradycyjnych tortów bez warstw, standardowy pierścień do tortu dobrze sprawdza się, zapewniając stabilność podstawy tortu. Zazwyczaj są to tekturowe podkładki pod tort, choć łatwo znaleźć również podkładki z pianki, płyty MDF lub płyty wiórowej laminowanej.
Podkładki pod ciasta do cięższych i warstwowych ciast
Jednak w przypadku cięższych tortów potrzebny będzie wałek do ciasta. Dodatkowy ciężar może spowodować, że cieńsze podkładki pod tort zapadną się w środku lub całkowicie się zawalą. W ostateczności można użyć dwóch lub więcej standardowych krążków do tortu, sklejonych taśmą lub klejem.
Podkładka pod ciasta kwadratowe
Maty pod tort są zazwyczaj kwadratowe. Dlatego często stanowią najlepszy wybór pod tort kwadratowy. Jednak w przypadku cięższych tortów, dość cienka konstrukcja podkładki może stwarzać problemy. Potencjalnym rozwiązaniem jest znalezienie kwadratowego bębna pod tort lub wykonanie kilku grubszych podkładek DIY z kilku sklejonych ze sobą mat.
podkładka pod małe ciasta
Do mniejszych deserów, takich jak babeczki, a może kawałek ciasta, idealny będzie podkład pod desery. Te podkłady są znacznie mniejsze niż inne opcje, dzięki czemu nadają się do mniejszych deserów.
Jak pokryć podkład pod tort polewą czekoladową
Przykrycie podkładki pod ciasto czymś w rodzaju folii aluminiowej to bardzo prosty proces. Dzieje się tak, ponieważ można łatwo zastosować te same zasady, co przy pakowaniu prezentów.
Z drugiej strony, proces pokrycia podkładu pod tort masą cukrową jest znacznie bardziej skomplikowany. Mimo to uważam, że dodatkowa złożoność jest warta zachodu, ponieważ efekt końcowy jest często naprawdę oszałamiający.
Aby pokryć podkład pod ciasto masą cukrową, należy powtórzyć poniższe kroki:
1. Rozwałkuj masę cukrową na placek o co najmniej pół cala szerszy niż podkładka pod ciasto. Jeśli używasz foremki do ciasta, może być konieczne rozwałkowanie jej nieco szerzej. Idealna grubość to około trzy do czterech milimetrów.
2. Przygotuj podkładkę pod ciasto, posmaruj ją żelem do dekoracji. Aby to zrobić, równomiernie, ale nie za grubo, posmaruj powierzchnię podkładki żelem.
3. Połóż masę cukrową jak najrówniej na podkładce, upewniając się, że jej obwód jest równy. Następnie użyj gładzika do masy cukrowej, aby całkowicie ją spłaszczyć.
4. Wygładź szorstkie krawędzie masy cukrowej palcami, a następnie ostrożnie odetnij nadmiar ostrym nożem.
Pozostaw na dwa do trzech dni, aby wyschło. Po tym czasie będziesz mógł użyć podkładki z pokrywką jako podstawy pod ciasto.
PACKINWAY stał się kompleksowym dostawcą oferującym pełną obsługę i gamę produktów do pieczenia. W PACKINWAY możesz zamówić spersonalizowane produkty do pieczenia, w tym między innymi formy do pieczenia, narzędzia, dekoracje i opakowania. Celem PACKINWAY jest świadczenie usług i dostarczanie produktów miłośnikom pieczenia, którzy poświęcają się branży piekarniczej. Od momentu podjęcia współpracy zaczynamy dzielić się radością.
Czas publikacji: 17.09.2022