Co to jest deska do ciasta?
Deski do ciasta to grube materiały formierskie zaprojektowane w celu zapewnienia podstawy i konstrukcji podtrzymującej ciasto.Występują w wielu różnych kształtach, rozmiarach, kolorach i materiałach, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, który z nich będzie najlepszy do Twojego ciasta. Czy naprawdę musisz używać deski do ciasta?
Czy naprawdę musisz używać deski do ciasta?
Deska do ciasta jest niezbędną częścią każdego cukiernika, niezależnie od tego, czy przygotowuje profesjonalny tort weselny, czy prosty domowy biszkopt.Dzieje się tak dlatego, że deska do ciasta przede wszystkim pomaga zachować integralność strukturalną ciasta.
Hej!Ta strona jest obsługiwana przez czytelników i otrzymuję prowizję, jeśli kupisz produkt od sprzedawcy po kliknięciu linku na tej stronie.
Jednak to nie jedyna korzyść, jaką mogą zaoferować piekarzom.Deski do ciast ułatwiają również wysyłkę ciast, ponieważ zapewniają solidną podstawę.Zaletą tego jest to, że dekoracja ciasta jest mniej podatna na uszkodzenia w transporcie.
Kolejną zaletą deski do ciasta jest to, że daje dodatkowe możliwości dekoracji.Chociaż nie powinno to odbierać atrakcyjności tortowi, deskę do ciast można udekorować w taki sposób, aby zaakcentować i uwydatnić projekt.
Deska do ciasta kontra bęben do ciasta: jaka jest różnica?
Wiele osób często myli terminy deska do ciasta i bęben do ciasta.Jednak choć nie różnią się tak bardzo jak soda oczyszczona i proszek do pieczenia, oznaczają różne rzeczy.Mówiąc najprościej, termin „deska do ciasta” to ogólne określenie dowolnego rodzaju podstawy, na której można umieścić ciasto.
Różne rodzaje desek do ciasta
Termin deska do ciast jest w dużej mierze terminem ogólnym.Jak wspomniano wcześniej, bęben do ciasta to deska do ciasta.Jednak nie są one jedyne.Chociaż istnieje niezliczona ilość odmian, oto kilka przykładów popularnych desek do ciast.
Koło ciasta
Są to okrągłe deski do ciasta i zwykle mają cienką strukturę.Zazwyczaj te deski do ciast mierzą około ósmej cala.
Bęben do ciasta
Jak wspomniano powyżej, bębny do ciasta są przykładem szczególnie grubej deski do ciasta.Zwykle mają grubość od ćwierć cala do pół cala.
Mata do ciasta
Są one podobne do krążków do ciasta, jednak zwykle są cieńsze.Dlatego często są postrzegane jako opcje ekonomiczne.
Deska deserowa
Są to specjalnie zaprojektowane deski do ciast na mniejsze desery.W związku z tym są zwykle mniejsze i lepiej nadają się do takich rzeczy jak babeczki.
Różne materiały na deskę do ciast
Deski do ciast są również wykonane z różnych materiałów, z których każdy ma inne zastosowania i zalety.
Materiały na deskę do ciasta Ifferent
Tekturowe deski do ciast to jedne z najpopularniejszych desek do ciast.Dzieje się tak dlatego, że są one bardzo tanie i jednorazowe.Materiał to w rzeczywistości warstwy tektury falistej, przy czym warstwa zewnętrzna zapewnia stabilność, a warstwa wewnętrzna zapewnia grubość i izolację.
Deski do ciast piankowych
Deski do ciasta wykonane są z gęstej pianki.Piankowe deski do ciasta będą w naturalny sposób bardziej odporne na tłuszcz niż tekturowe deski do ciasta.Jednak nadal rozsądne może być przykrycie piankowej deski do ciasta podczas jej używania.Ponadto, jeśli zdecydujesz się pokroić ciasto na piankowej desce do ciasta, pamiętaj, aby nie przeciąć deski do ciasta.
Płyty MDF/Masonitowe
Deski do ciasta wykonane są z gęstej pianki.Piankowe deski do ciasta będą w naturalny sposób bardziej odporne na tłuszcz niż tekturowe deski do ciasta.Jednak nadal rozsądne może być przykrycie piankowej deski do ciasta podczas jej używania.Ponadto, jeśli zdecydujesz się pokroić ciasto na piankowej desce do ciasta, pamiętaj, aby nie przeciąć deski do ciasta.
Deska do ciast MDF/masonitowych
Masonitowe deski do ciast wykonane z MDF (płyty pilśniowej średniej gęstości) to opcja wielokrotnego użytku w świecie desek do ciast.Zastrzeżenie dotyczące płyt MDF polega jednak na tym, że należy je przykryć czymś w rodzaju kremówki lub folii, aby chronić deskę do ciasta.Ze względu na ten problem tego typu deski do ciast są często przeznaczone do strukturalnego wsparcia ciast wielowarstwowych, takich jak torty weselne.
Jakiej deski do ciasta potrzebuję?
Różne rodzaje desek do ciast będą działać lepiej w przypadku niektórych rodzajów projektów ciast niż inne.
Deska do ciast standardowych
W przypadku większości zwykłych ciast bez warstw standardowy pierścień do ciasta dobrze się sprawdza, zapewniając stabilność spodu ciasta.Zwykle będą to tekturowe foremki do tortów, choć bez problemu powinny się znaleźć także deski do tortów wykonane z pianki, MDF-u czy laminowanej płyty wiórowej.
Deski do ciast cięższych i warstwowych
Jednakże w przypadku cięższych ciast potrzebny będzie bęben do ciasta.Dzieje się tak, ponieważ dodatkowy ciężar może spowodować, że cieńsze deski ciasta albo zapadną się w środku, albo całkowicie zapadną.W skrócie inną opcją jest użycie dwóch lub więcej standardowych krążków ciasta, które są albo sklejone taśmą, albo razem.
Deska do ciast kwadratowych
Maty do ciast są zwykle kwadratowe.Dlatego często stanowią one najlepszy wybór desek do ciast kwadratowych.Jednakże w przypadku cięższych ciast dość cienka mata do ciasta może powodować problemy.Potencjalnym rozwiązaniem jest znalezienie kwadratowego bębna do ciasta lub wykonanie grubszych desek do ciasta własnymi rękami, używając wielu sklejonych ze sobą mat do ciasta.
Deska do pieczenia małych ciast
W przypadku mniejszych deserów, takich jak babeczki lub kawałek ciasta, deska deserowa jest tym, czego potrzebujesz.Te deski do ciast są znacznie mniejsze niż inne opcje, dzięki czemu nadają się do mniejszych deserów.
Jak pokryć deskę ciasta krówkami
Przykrycie deski do ciasta czymś w rodzaju folii jest bardzo łatwym procesem.Dzieje się tak dlatego, że z łatwością można zastosować te same zasady pakowania prezentów.
Z drugiej jednak strony proces pokrywania deski ciasta kremem jest znacznie bardziej skomplikowany.Mimo to uważam, że dodatkowa złożoność jest tego warta, ponieważ efekt końcowy jest często naprawdę oszałamiający.
Aby pokryć deskę ciasta kremówką, wykonaj poniższe czynności:
1. Rozwałkuj fondant na grubość co najmniej pół cala szerszą niż deska ciasta.Jeśli używasz bębna do ciasta, być może będziesz musiał być nieco szerszy.Idealna jest również grubość około trzech lub czterech milimetrów.
2. Przygotuj deskę do ciast z odrobiną żelu do wyciskania.W tym celu równomiernie, ale niezbyt gęsto rozsmaruj żel na powierzchni stolnicy.
3. Połóż fondant możliwie płasko na desce, upewniając się, że obwód wisi równomiernie.Następnie użyj gładszej masy fondant, aby ją całkowicie spłaszczyć.
4. Wygładź palcami szorstkie krawędzie fondantu, a następnie ostrożnie odetnij nadmiar ostrym nożem.
Pozostawić na dwa do trzech dni, aby wyschło.Po tym czasie deskę do ciasta z pokrywką będziesz mogła wykorzystać jako bazę pod ciasto.
PACKINWAY stał się kompleksowym dostawcą oferującym pełną obsługę i pełną gamę produktów w branży piekarniczej.W PACKINWAY możesz dostosować produkty związane z pieczeniem, w tym między innymi formy do pieczenia, narzędzia, dekoracje i opakowania.Celem PACKINGWAY jest dostarczanie usług i produktów miłośnikom pieczenia i zajmującym się branżą piekarniczą.Od chwili, gdy zdecydujemy się na współpracę, zaczynamy dzielić się szczęściem.
Czas publikacji: 17 września 2022 r