Deska do ciasta to podstawa przygotowania ciasta.Dobre ciasto może nie tylko dobrze podeprzeć ciasto, ale także wirtualnie dodać mu wiele punktów.Dlatego bardzo ważny jest także wybór odpowiedniej deski do ciasta.
Wprowadziliśmy już wiele rodzajów desek do ciast, ale nie przedstawiliśmy szczegółowo odpowiednich scenariuszy dla różnych typów desek do ciast.W tym artykule przedstawimy je szczegółowo.
Deska bazowa do ciasta
Główną cechą wyróżniającą tę deskę do ciasta od innych desek do ciasta jest po prostu to, że krawędzie deski nie są oklejone papierem, a warstwa koloru jest dodana do surowca.
Dlatego w porównaniu z innymi deskami do pieczenia, jej odporność na olej i wodę z pewnością nie jest inna, tak długo jak woda lub olej przepływa na bok, deska będzie narażona na ryzyko nasiąknięcia, więc w użyciu również trzeba zwrócić szczególną uwagę, aby uniknąć takich sytuacji.
Może ci się wydawać, że ta deska do ciast nie jest droga.Nie ma znaczenia, czy się zepsuje, ale przy odrobinie uwagi posłuży dłużej i sprawi, że pieniądze będą więcej warte, więc dlaczego nie?Ponadto, ponieważ nie jest to drogie, w ogólnodostępnych sklepach detalicznych sprzedaje się całe opakowanie, a nasze minimalne zamówienie hurtowe jest stosunkowo wyższe niż w przypadku innych desek do ciast.
Na przykład tekturowe deski do ciasta wymagają tylko 500 sztuk na rozmiar, podczas gdy ta potrzebuje 3000 sztuk na rozmiar.Chociaż ilość jest duża, cena jest naprawdę bardzo przystępna.Ponieważ wiele kosztów pracy i materiałów jest mniejszych, więc nawet jeśli ilość jest duża, cena nie będzie wyższa niż bęben z tektury falistej.
Obecnie mamy dwa rodzaje materiałów do wykonania tej deski do ciasta, jedna to tektura falista, druga to podwójna szara tektura.
W przypadku tektury falistej możemy wykonać 3 mm i 6 mm, te 2 grubości.Grubością 3 mm można ułożyć ciasto o masie 2 kg, z grubości 6 mm można ułożyć ciasto cięższe, ale nie można nim ułożyć ciężkiego ciasta, również ze względu na właściwości tego materiału, tektura falista ma swoje własne ziarno.Jeśli chcesz położyć ciężkie ciasto, będzie ono mocno wygięte.
W przypadku podwójnej szarej płyty bazowej do ciasta możemy wykonać 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm i więcej.Podwójna szara podstawa do ciasta o grubości 1 mm może być również używana do przechowywania łososia, jedna strona jest złota, a druga srebrna, zgodnie z własnymi preferencjami.Materiał tej deski do ciasta jest twardszy niż tektury falistej.Można go użyć do uniesienia ciężaru ciasta o wadze 4-5 kg.Oczywiście cięższe ciasta również muszą być podparte grubszą deską do ciasta, która jest najlepsza.
Bęben do ciasta
Ten również jest wykonany z tektury falistej i wspominaliśmy o tym w wielu artykułach.Uważam, że wiele osób używało tego rodzaju bębna do ciasta, ale grubość wynosi przeważnie 1/2 cala.Tak naprawdę możemy wykonać wiele grubości, a nie tylko jedną grubość.
Jednak większość z nich musi odpowiadać właściwościom materiału, ponieważ podłoże faliste zaczyna się od 3 mm, dlatego wykonujemy tę deskę do ciasta głównie w okolicach wielokrotności 3 mm, specjalna grubość to 8 mm i 10 mm, ich materiały będą nieco inne .
Świetnie nadają się do przenoszenia ciężkich ciast, tortów weselnych i tortów przekładanych.Jednakże 3 mm i 6 mm nie są zalecane.Mają tę samą grubość co tektura falista, ale dodajemy kolejną warstwę folii, aby zakryć krawędzie i spód, dzięki czemu będą wyglądać na grubsze i niezbyt cienkie.Inne grubości są bardzo mocne.Przetestowaliśmy hantle 12 mm, które bez zginania wytrzymują nawet hantle o masie 11 kg.
Dlatego też w przypadku niektórych sklepów specjalizujących się w wypieku tortów weselnych polecamy wypróbować bęben do ciasta z tektury falistej.Dzięki bębnowi do ciasta z tektury falistej możesz pozbyć się obaw, że bęben do ciasta ulegnie uszkodzeniu, ponieważ nie udźwignie ciężkiego ciasta i nie musisz układać kilku niezbyt grubych desek do ciasta, aby utrzymać ciężki tort, a następnie ciasto wypadnie Ci z rąk.Jest to zatem bardzo dobry produkt, bez żadnych zmartwień po użyciu.
Deska do ciasta MDF
Jest to bardzo mocna deska, ponieważ zawiera w środku trochę drewna, dzięki czemu jest bardzo mocna i niezawodna.Hantle o wadze 11 kg wymagają jedynie 9 mm podparcia, czyli mniej niż 3 mm w porównaniu z bębnem do ciasta z tektury falistej o grubości 12 mm, więc można sobie wyobrazić, jak mocny i wytrzymały jest.Jest to więc główna siła ciężkich ciast, tortów warstwowych i tortów weselnych.Oprócz 9mm możemy wykonać również od 3mm do 6mm, łącznie 5 grubości.
Często porównuje się ją do podwójnej szarej tacy na ciasto.Podwójna szara deska do ciasta wykonana jest z podwójnej szarej tektury oklejonej papierem i spodem.Jest lżejszy niż deska do ciasta MDF, a jego nośność jest gorsza niż płyta MDF, ale jest również dobrym zamiennikiem deski do ciasta MDF.To zawsze była nasza wiedza praktyczna.
Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku większych rozmiarów można wybrać grubsze deski;w zależności od wielkości deski do ciasta, bez względu na materiał, najlepiej wybrać deskę do ciasta, która jest o dwa cale większa od ciasta, dzięki czemu można dodać trochę dekoracji wokół ciasta i sprawić, że ciasto będzie wyglądać piękniej.Do dekoracji możesz także wziąć od nas kartki z podziękowaniami, naklejki z podziękowaniami itp. i umieścić je w dodatkowym miejscu na tortownicy.Można też położyć syrop lub inne dekoracje.
W tym artykule napisano wiele przydatnej wiedzy.Mam nadzieję, że podam Ci kilka sugestii referencyjnych, ale nadal ćwicz w oparciu o prawdziwą wiedzę.W rzeczywistości więcej niż kilka razy będzie doświadczenie, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiednią deskę do ciasta.Muszę tylko odważyć się na pierwszy krok, potem będzie już coraz płynniej.Życzymy również, abyście na drodze pieczenia mogli zebrać więcej słodyczy i szczęścia.
Nie mogę się doczekać spotkania z Tobą następnym razem.To wszystko.
Możesz potrzebować ich przed złożeniem zamówienia
PACKINWAY stał się kompleksowym dostawcą oferującym pełną obsługę i pełną gamę produktów w branży piekarniczej.W PACKINWAY możesz dostosować produkty związane z pieczeniem, w tym między innymi formy do pieczenia, narzędzia, dekoracje i opakowania.Celem PACKINGWAY jest dostarczanie usług i produktów miłośnikom pieczenia i zajmującym się branżą piekarniczą.Od chwili, gdy zdecydujemy się na współpracę, zaczynamy dzielić się szczęściem.
Czas publikacji: 29 listopada 2022 r