Wykańczanie ciasta to ekscytująca rzecz, szczególnie tych robionych na zamówienie.Starannie ułożysz swoje ciasto.Może w oczach innych jest to po prostu bardzo prosta rzecz, ale tylko ci, którzy w tym uczestniczą osobiście. Ludzie, ci, którzy w tym uczestniczą, potrafią docenić trudność lub zabawę.
Następuje zatem niezwykle ważny i kluczowy etap w procesie układania ciasta, jakim jest wyłożenie ciasta z talerza obrotowego na podstawkę.To kluczowe, ponieważ ostatnią rzeczą, której chcesz, jest zepsucie ciasta, zanim zostanie ono podane innym!
Jak więc idealnie przenieść ciasto?
Zatem poniższe kroki i szczegóły są bardzo istotne.Mam nadzieję, że wszystko będzie jasne, gdy obejrzysz te kilka kroków.
Najpierw upewnij się, że ciasto ma solidne podłoże, możesz na przykład użyć deski/ciastapodstawa/okrąg ciastaz różnych materiałów lub grubości.To bardzo ważne, przy wyborze odpowiedniej deski do ciast możesz kierować się poniższymi punktami.
Niektórzy nowicjusze będą zdezorientowani przy wyborze deski do ciast, ponieważ na rynku dostępnych jest wiele stylów desek do ciast.
Najpierw z wprowadzenia materiału na deskę do ciasta
Przede wszystkim musimy pokrótce zrozumieć, jakie materiały i grubości mają deski do ciasta i jak się je stosuje?
Podstawa ciasta z tektury falistej
Deska do ciasta wykonana z tego materiału jest bardzo cienka, szeroko stosowana i bardzo tania.
Można go używać do przechowywania małych ciast, babeczek lub na dnie ciast wielowarstwowych, aby podeprzeć każdą warstwę, ponieważ materiał jest stosunkowo cienki, więc po umieszczeniu ich na środku warstwy ciasta ciasto będzie bardzo niewidoczne, są bardzo cienkie, więc prawie nie widać ich istnienia w środku, a mogą odegrać bardzo dobrą rolę, nie niszcząc struktury ciasta.
Wadą jest to, że materiał ten jest bardzo cienki, dlatego nie jest w stanie wytrzymać samych ciężkich ciast i nie można go używać do przenoszenia ciężkich ciast.Możesz więc potrzebować więcej desek do ciasta z różnych materiałów i grubości.
Deska do ciasta z płytą pilśniową/szarym papierem
Grubość tego materiału wynosi zazwyczaj 2 mm 3 mm 5 mm, a materiał jest twardszy niż papier falisty, dzięki czemu może wytrzymać ciężkie ciasta i może wytrzymać co najmniej 10 kg podczas przenoszenia ciasta.Materiałem powierzchniowym jest folia aluminiowa, ogólnie do wyboru są różne kolory, a materiał jest wodoodporny i olejoodporny.Jego powierzchnia jest wycinana, jeśli chcesz być bardziej olejoodporna i wodoodporna, możesz wybrać owiniętą krawędź, która również będzie piękniejsza. Dla krawędzi owinięcia zalecamy grubość 3mm.
Bęben do ciasta z materiałem z tektury falistej
Typowa grubość bębna do ciasta wynosi 12 mm.Ich krawędzie dzielą się na gładkie i owinięte.Jeśli lubisz gładszą krawędź, możesz wybrać gładką krawędź.Ponieważ krawędź materiału będzie miała zmarszczki, niezbyt piękne. Jej materiałem jest folia aluminiowa, a następnie ma różne wzory.Zwykle stosowany do stosunkowo dużych pudełek na torty weselne i ciast wielowarstwowych.
Płyta MDF-z płytą murowaną
Płyta MDF jest najgrubszym ze wszystkich materiałów, a jej twardość porównywalna jest z drewnem, dlatego doskonale nadaje się do stawiania dużych, ciężkich, wielowarstwowych ciast.Co więcej, krawędź deski jest bardzo gładka, więc krawędź obrębu będzie gładka, bez zbyt wielu zmarszczek, co jest piękne.Można także drukować na zamówienie różne wzory i kolory.
Wszystkie deski do ciast można dostosować, dodając inny kolor lub wzór. Jeśli chcesz umieścić nazwę swojej piekarni na desce do ciast, będzie to bardzo dobry sposób na promocję Twojej piekarni i świetną reklamę.
Te deski do ciast można znaleźć w Internecie lub w sklepach z opakowaniami z artykułami piekarniczymi.Jeśli chcesz kupić deski do ciasta w małych ilościach i taniej, znajdziesz je w firmie pakującej dla piekarni Sunshine.Jesteśmy producentem i możemy dostarczyć deskę do ciast z małym MOQ.
Zapewniamy kompleksową obsługę produktów piekarniczych, a także możemy dostosować produkty do Twojej firmy i logo sklepu, jeśli tylko o tym pomyślisz, możemy to zrobić.
Krok drugi: upewnij się, że ciasto jest schłodzone
Musisz upewnić się, że ciasto jest w stanie zamrożonym, przed przeniesieniem ciasta upewnij się, że ciasto jest dobrze schłodzone, chcesz włożyć je do zamrażarki na 30 minut lub dłużej.Dzięki temu powierzchnia kremu jest gładka i twarda, więc jeśli dotkniesz powierzchni ciasta podczas przenoszenia, nie będzie łatwo pozostawić odcisków palców ani uszkodzeń powierzchni ciasta.
Krok trzeci: podgrzej szpatułkę
Gdy ciasto ostygnie, włóż zakrzywioną szpatułkę pod gorącą wodę na kilka sekund, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem.Podgrzana szpatułka zapewni gładką krawędź podczas podważania ciasta.
Sunshine zapewnia wszelkiego rodzaju narzędzia piekarnicze, dzięki czemu możesz je wszystkie sprawdzić tutaj.
Krok czwarty, wyjmij ciasto z talerza obrotowego
Teraz, gdy szpatułka jest gorąca, przesuń ją wzdłuż dolnej krawędzi ciasta, aby zdjąć je z talerza obrotowego.Chcesz trzymać szpatułkę jak najbliżej i równolegle do stołu obrotowego, jak to możliwe, aby dolna krawędź ciasta była czysta.Podczas wirowania uszczelka pomiędzy brioszką a talerzem obrotowym zostanie całkowicie zwolniona.Po upieczeniu całego ciasta za pomocą szpatułki unieś spód ciasta.
Krok piąty, przesuń ciasto
Delikatnie unieś jedną stronę ciasta za pomocą szpatułki i wsuń jedną rękę pod ciasto.Wyjmij szpatułkę, połóż wolną rękę pod ciastem i powoli unieś je do góry.
Gdy już umieścisz ciasto na stojaku, delikatnie opuść ciasto i podnieś jedną stronę ciasta, aby obrócić ciasto tam, gdzie chcesz.Następnie zsuń zakrzywioną szpatułkę z powrotem w dół, delikatnie obniżając krawędzie ciasta i wyjmij szpatułkę.
Na koniec możesz sprawdzić integralność ciasta i dokonać napraw. Powyższe jest bardzo prostym krokiem, głównie mającym na celu sprawdzenie naszej cierpliwości.Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o pieczeniu i opakowaniach do pieczenia, wypatruj kolejnych niespodzianek w naszej ciągłej produkcji!
Jeśli prowadzisz działalność gospodarczą, może Ci się spodobać
Czas publikacji: 21 lutego 2023 r